斬肉機(jī)是肉制品生產(chǎn)制作工藝中的一個(gè)關(guān)鍵設(shè)備，它不僅能將肉塊，碎肉，脂肪主要原料精細(xì)的切碎，還能同時(shí)將其他的原料如水，冰屑，調(diào)料，附加品同肉末一起攪拌成均勻的乳狀物，根據(jù)不同要求選擇適當(dāng)?shù)霓D(zhuǎn)速相組合六組刀具相配合，可以縮短運(yùn)行時(shí)間，減少發(fā)展量，可以保持料陷的原來色澤。

125型變頻斬拌機(jī)：
       1、選用質(zhì)量變頻器和變頻電機(jī)，使斬刀速度在300-4200轉(zhuǎn)/秒間任意調(diào)整，該機(jī)噪音小、效率高
       2、斬刀選用進(jìn)口材料經(jīng)特殊工藝加工而成，斬鍋為鑄造全不銹鋼材質(zhì)，并有防溢鍋沿，防止?jié)B料。
       3、斬鍋為雙速，可以與斬拌刀任意速度配合，斬拌時(shí)間短、物料升溫小
       4、配有出料器，出料方便、干凈
       5、電器部件采用防水設(shè)計(jì)，密封性好，清洗方便。